Benvenue…

Nuvolette polpo cozze e scorzetta d’agrumi

Codine di mazzancolle in tempura al finoccietto

Alicette di barca croccanti con ricotta di bufala e basilico

Sit…

Degustazione di Tartare

Tartare di Tonno rosso con cremoso di peperoncini verdi di fiume

Tartare di Gambero viola con emulsione al passion fruit

Tartare di Ricciola con salsa di peperoni arrosto

Risotto con triglia di scoglio arancia e finocchietto

Bocconcini di Dentice scottati con salsa mojito

Ortaggi di stagione

Nudi fondenti e Rum agricolo

Dessert o Torta Augurale

Beverage…

Acqua, bevande

Vini in abbinamento DOCG

Spumante e Champagne