Benvenue…
Nuvolette polpo cozze e scorzetta d’agrumi
Codine di mazzancolle in tempura al finoccietto
Alicette di barca croccanti con ricotta di bufala e basilico
Sit…
Degustazione di Tartare
Tartare di Tonno rosso con cremoso di peperoncini verdi di fiume
Tartare di Gambero viola con emulsione al passion fruit
Tartare di Ricciola con salsa di peperoni arrosto
Risotto con triglia di scoglio arancia e finocchietto
Bocconcini di Dentice scottati con salsa mojito
Ortaggi di stagione
Nudi fondenti e Rum agricolo
Dessert o Torta Augurale
Beverage…
Acqua, bevande
Vini in abbinamento DOCG
Spumante e Champagne
